Zutaten (für 5 Personen):

5 Hendelbrustfilets
2,5 El dunklen Honig
5 El Olivenöl
2,5 Tl Paprikapulver (edelsüß)
3 Knoblauchzehen
25 Salbeiblätter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Henderlfilets waschen, abtupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und in eine feuerfeste Form fürs Backrohr geben.

Nun Honig, Paprika und Olivenöl miteinander mischen und mit einem Backpinsel auf die Filets streichen. Die geschälten Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit den Salbeiblättern ( kurz drücken) auf den Hendelfilets verteilen. Das ganze ca. 30 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backrohr garen lassen.

Als Beilage eignen sich Risotto und Salat